Gallina De Piel Ikigall Branco 2018
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R$ 136,80
Gallina De Piel Ikigall Branco
Conteúdo: 750ml
Tipo: Branco
Elaboração
Uva: 85% Xarel.lo (clone próprio de Cal Cassanyes), 10% Malvasía de Sitges e 5% Moscatel de Alejandría (grão gordo)
Teor Alcoólico: 11,5%
Amadurecimento: 4 meses de envelhecimento em borras finas em INOX
Terroir
País: Espanha
Região: Penedès
Vinícola: Gallina de Piel Wines
Notas de degustação
Visual: Cor amarelo palha brilhante.
Aromas: O nariz é floral, cítrico e frutado, impulsionado pelas variedades Malvasía de Sitges e Moscatel de grão gordo e aromático.
Paladar: Na boca, o protagonismo é adquirido por Xarel.lo, uma autêntica “estrela do rock” da zona de Penedès, trabalhou durante 4 meses em borras finas. Cítrico, fresco e salino, com uma textura ágil e grande vivacidade, surge no final de boca as ervas mediterrâneas.
Harmonização: Para acompanhar pratos de peixe e saladas.
Sobre o produtor
David Seijas tinha na cabeça a ideia de se lançar no mundo dos negócios, fazendo o que sabe fazer melhor: provar, selecionar e comunicar o vinho. Tínhamos um sonho compartilhado de ver nossos nomes juntos no mesmo rótulo, viver juntos outra aventura, talvez mais arriscada: fazer um vinho e poder aplicar o conhecimento adquirido transformando-o em produto.
No entanto, as pessoas têm biorritmos vitais diferentes e, às vezes, os caminhos se unem, em outras vezes eles são paralelos, mais frequentemente se separam. Eu adoraria me envolver 100% com David nesta viagem, mas as obrigações adquiridas na redação da Bullipedia e meu papel como colaborador de Jancis Robinson, não posso me envolver no projeto da maneira que gostaria.
Mas como você pode dizer 'não' para a pessoa com quem você compartilhou o maior tempo profissional e que eu admiro? É simplesmente impossível.
Sinto que David me fará provar todos os seus vinhos e que lhe darei minha opinião - quantas vezes for necessário - porque afinal é o que fizemos toda a nossa vida, compartilhamos nossos interesses e feedback. Vou amá-lo e acompanhar o projeto de perto para apoiá-lo em tudo.
No entanto, a implicação afetiva tem seu contraponto que se transforma na impossibilidade moral de escrever ou promover os vinhos da marca "Gallina de Piel" em qualquer um dos meios de comunicação com os quais colaboro. Jamais pensarei em pontuar um dos vinhos de David, ou destacá-lo em qualquer publicação por questões de integridade e manter intacta a política de conflito de interesses, como sempre tentei fazer e por isso continuo vivendo o sonho de escrever sobre vinhos de forma honesta maneiras.
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